Ингредиенты для фруктов в винном желе:
белое сладкое вино – 450 миллилитров
сахар – полторы столовых ложки
лимонная цедра – 3 тонких полоски
киви – 150 грамм
ягодный ликер – 1 столовая ложка
желатин – 1 чайная ложка
чёрный и белый виноград без косточек – 150 грамм
корица – 1 щепотка
Ингредиенты для мусса из копчёного лосося на огуречных дольках:
мякоть копчёного лосося – 150 грамм
творог – 100 грамм
сметана – 80 грамм
чеснок - 1 маленький зубчик
свежий укроп
свежие огурцы
Ингредиенты для постного ананасового желе с хурмой:
желатин - 15 грамм
спелая хурма – 4 штуки
консервированные ананасы – полбанки
сахарный песок - несколько столовых ложек
Ингредиенты:
сметана — 2 стакана
желатин — 2 чайные ложки
сахар — 2 чайные ложки
яичный белок — 1 штука
ванильный сахар — по вкусу
Ингредиенты:
чёрный шоколад — 200 граммов
сливки 20 % жирности — 200 миллилитров
яйца — 5 штук
сахар — 100 граммов
ванильный сахар — 1 чайная ложка
Ингредиенты:
быстрорастворимый желатин — 4 чайные ложки
холодная вода — 5 столовых ложек
крепкий чёрный кофе — 2,5 стакана
сахарная пудра — 4 столовые ложки
сливки 30-35 % жирности — 300 миллилитров
сахар — по вкусу
Ингредиенты для гранатово – сливочного желе:
сок (виноградный, гранатовый или вишневый) - 300 миллилитров
сливки - 300 миллилитров
сахар - 3 чайные ложки
желатин - 30 граммов
зёрна граната или ягоды - для украшения
Ингредиенты:
клюква — пол стакана
вода — 3 стакана
манная крупа — пол стакана
сахар
