РЕЦЕПТЫ №1

 

 

Ингредиенты для рецепта:

Первый террин:

Двенадцать  зубчиков чеснока

Половина чайной ложки сушеного тимьяна

масло растительное –  одна столовая ложка

кабачок -  на вкус

 шестьсот граммов печеночного паштета

перец сладкий болгарский  –  одна штука

Второй террин:

соль, свежемолотый белый перец – на вкус

яйца –  шесть штук

сто двадцать пять граммов замороженного горошка

 двенадцать листиков желатина

четыреста граммов моркови

четыреста миллилитров  овощного бульона (можно из кубиков)

цукини – четыреста граммов

двести пятьдесят граммов творога жирностью 20%

триста граммов натурального йогурта жирностью 1,5%

Третий террин:

крупных яичных желтка –  две штуки

чернослив –  двести граммов

масло сливочное – шестьдесят граммов

шестьдесят граммов сахара в песке

четыре столовых ложки ликера "Амаретто" или коньяка

сто двадцать граммов черного шоколада

сто пятьдесят миллилитров  сливок жирностью не менее 30%

 одна столовая ложка какао-порошка

 

Ингредиенты для рецепта:

 

малосольная (или подкопченная) семга или форель - на ваш выбор

батон, багет или тостовый хлеб – на ваш выбор

листья салата - несколько штук

лимон – одна штука

маслины - на вкус

зелень укропа или петрушки - на ваше усмотрение для оформления блюда.

Ингредиенты для рецепта:

 

свежая семга – четыреста грамм

майонез - две столовые ложки

сметана или сливки - четыре столовые ложки

каперсы - одна столовая ложка

лук-порей - две столовые ложки

красный лук - одна штука

белый хлеб (хлебцы) - на ваш выбор

листья свежего салата - на ваше усмотрение

оливковое масло - одна чайная ложка

соль, перец - на вкус

лимон - одна штука

Ингредиенты для рецепта:

 

Редис - пятьдесят грамм

Соль – одна щепотка

лимонный сок - одна чайная ложка

зеленый лук - десять грамм

творог 15% - шестьдесят грамм

ржаной хлеб - сто пятьдесят грамм

свежие огурцы - сто грамм

сахар - три грамма

укроп - пятнадцать грамм

репчатый лук - четверть штуки

слабосоленая семга - сто грамм

Ингредиенты для рецепта:

 

Лимон – три штуки

оливковое масло - пять столовых ложек

соус Табаско - пять-шесть капель

филе лосося - шестьсот грамм

желтый сладкий перец - две штуки

каперсы - пятьдесят грамм

оливки без косточек - восемь штук

яичный желток - четыре штуки

петрушка - один пучок

соль, перец – на вкус

Ингредиенты:
1. Масло сливочное — 200 г
2. Лимонный сок — 1 ч. л.
3. Хлеб белый — 300 г
4. Зелень петрушки — 40 г
5. Соль — по вкусу

Листья петрушки хорошо промываем, обсушиваем тканевой или бумажной салфеткой, мелко рубим и смешиваем с размягченным маслом, добавляя лимонную кислоту и соль. Затем массу формуем в виде батончика и охлаждаем. Перед употреблением из батончика зеленого масла нарезаем тонкие ломтики и покрываем ими хлеб.

Фото из интернета...