Супы

супы

Здравствуйте кулинары! Если Вы хотели найти супы, значит Вы на верном пути! В колонке рецептов, которые Вы увидите чуть ниже, Вы без сомнений сможете увидеть именно его. Однако, если нужного рецепта супы нет в данном списке, то используйте поиск сайта.

Помидорно-чесночная приправа

Чеснок (крупных) - 5 зуб.
Соль
Укроп
Помидор (средний) - пять штук
Петрушка

Суп макаронный классический

Картофель - одна штука
Кинза
Макароны
Чеснок долька
Томат
Укроп
Аджика жидкая
Лавровый лист
Морковь - одна штука
Перец
Соль
Масло растительное
Луковица

Суп-пюре из спаржи

Соль
Масло - 50 грамм
Вода - 2 литров
Перец (По вкусу )
Сливки (30 %) - 100 миллилитров
Мука - две столовых ложки
Спаржа - 500 грамм

Суп рисовый на курином бульоне

Перец черный
Масло растительное
Рис
Зелень
Морковь
Лавровый лист
Приправа (универсальная)
Курица
Картофель

Рассольник

Зелень
Огурец (соленый) - две штуки
Лук репчатый - две штуки
Картофель
Мясо (край говядины, или грудка курицы) - 500 грамм
Соль
Крупа перловая
Морковь - одна штука
Масло растительное
Сахар
Вода
Лавровый лист
Томатная паста

Бульон для супа

репчатый лук
цветная капуста
сладкий перец
морковь

Суп-крем из шпината

3 ст л простой муки
250 миллилитров сливок
2 полоски бекона
25 грамм сливочного масла
черный перец
2 яйца,
500 грамм свежего молодого шпината
1/ 2 литров итров подсоленной воды
соль
2 литров итров уковицы,

Морковный суп с зирой

900 миллилитров куриного или овощного бульона
125 грамм картофеля, порезанного
3/4 ч л молотой зиры
соль
2 ч л томатной пасты (пюре)
1-2 зубчика чеснока, мелко порезанных
2 свежих или сушеных лавровых листов
2 палочки сельдерея
45 грамм сливочного масла
листья с

Царский суп

600 грамм куриной грудки
петрушка по вкусу
2 красных перца (средних или больших)
одна столовая ложка муки
1 литров уковица
2 зеленых яблока

Царская уха

пучек петрушки
семга 50 грамм амм амм
маленькая луковица шалот
крупный зубчик чеснока.
куриный бульон - 1 литров итр
форель- 50 грамм амм амм
лосось - 50 грамм амм амм

Суп-лапша с кальмарами

лук репчатый- 15 грамм
кальмары (филе) - 100 грамм
масло сливочное - 20 грамм
шейки креветок - 50 грамм
морковь - 20 грамм
петрушка (корень) - 10 грамм
мука - 1 стакан
вода - 1-2 столовых ложки
яйцо - одна штука
соль - 1/2 чайные ложки

Суп с макаронными изделиями

петрушка (Корень) - 20 грамм
шампиньоны - 4-6 штук
зелень.
соль,
лук - 30 грамм
макаронные изделия - 50 грамм
Мясо морского гребешка - 100 грамм
масло сливочное - 20 грамм
специи по вкусу,

Суп с креветками и яичными узелками

щепотка соли
4 1/2 ч л крахмала или картофельной муки
1 ч л яичного белка
капля мирин
1 яйцо, взбить
щепотка соли
65 грамм филе трески, очищенного от кожи
1 ч л соевого соуса
1 ч л саке или сухого белого вина
немного саке или сухого белого вина
800

Рыбные супы-принципы приготовления

Что касается количества рыбы, которое необходимо для приготовления наваристой и вкусной ухи, то рыбы лучше взять из расчета 1 килограмм на 1,0- 1,5 литров воды.
Чтобы уха получилась наваристой, рыбную мелочь закладывают в самом начале варки и варят ее 1,5-2 часа д

Томатный суп с рисом

2 ч л сахара
100 грамм риса Арборио
500 грамм (1 упаковка) пассаты (протертых помидоров)
2 банки х 400 грамм консервированных порезанных помидоров в томатном соке (с чили и сладким перцем)
1 литров уковица, мелко порезанная

Грибной суп с имбирем

125 грамм бобовых ростков
15 грамм сушеных китайских грибов или 125 грамм свежих шампиньонов
кориандр (кинза)
125 тонкой рисовой лапши
кусок имбиря длиной 2.5 см, нашинкованного мелко
1/2 ч л грибного кетчупа
1 ч л светлого соевого соуса
2 зубчика чеснока, раз

Вишневый суп

120 миллилитров сметаны
1 ч л сахара
900 миллилитров воды
щепотка соли
50 грамм сахара
225 грамм свежей кисло-сладкой вишни сорта морелло, очищенной от косточек
1 ст л простой муки

Вишневый венгерский суп

1 килограмм свежих, замороженных или консервированных вишен, например, Морелло или Монтморенси, очищенных от косточек
250 миллилитров сметаны или крем фреш
175 - 250 грамм сахара, по вкусу
250 миллилитров нежирных сливок
1 ч л миндальной эссенции (экстракта), или по вкусу
250 миллилитров