Ингредиенты для тарта «Блеск самоцветов»:

грецкие орехи – 100 грамм 

печенье - 150 грамм (например, «Юбилейное», можно заменить 300 граммами песочного печенья с топлёным молоком)

сливочное масло - 50 грамм  

шоколад – 50 грамм 

любые фрукты или ягоды (например, персики, сливы, виноград, черешня, груши, яблоко, вишня) - 700 грамм

сахарный песок – пол стакана  

яйцо – 1 штука         

молоко - 250 миллилитров  

ванилин – по вкусу

мука - 80 грамм

Ингредиенты для фондана шоколадного:

яйца – 2 штуки         

яичные желтки – 3 штуки   

сахар - 100 грамм

крахмал - 50 грамм  

соль – 1 щепотка      

шоколад (не меньше 70%) - 100 грамм

сливочное масло - 100 грамм        

какао – 1 чайная ложка

Ингредиенты для десерта «Творожная феерия»:

пшеничное печенье – 320 грамм

овсяное печенье – 160 грамм

топлёное сливочное масло – 240 грамм

горький шоколад – 100 грамм

сливки жирностью 10% и 35 %  – 4 столовые ложки

творог – 500-600 грамм

сахар

желатин – 2,5 столовые ложки

Ингредиенты для постных апельсиновых цукатов:

апельсиновые корки – 1 килограмм

сахарный песок - полтора килограмма

чистая питьевая вода – 3 стакана

лимонная кислота – 1 щепотка

Ингредиенты для приготовления рождественского десерта:

курага, крупный изюм, чернослив и инжир - по  сто семьдесят пять грамм;

засахаренная цедра – двадцать пять грамм;

душистый перец – четверть чайной ложки;

яблоко – одна штука;