В казане

в казане

Здравствуйте кулинары! Раз уж Вы искали в казане, то - Вы попали по адресу! В перечне рецептов, которые Вы видите ниже, не так трудно увидеть именно его. Тем не менее, если нужного рецепта в казане ниже в колонке нет, то воспользуйтесь обычным поиском сайта.

Плов с вермишелью

Продукты:
рис (2,5 стакана)
вермишель (150 гр — 1,5 стакана)
соль
масло

Рецепт:
1. Вермишель надо прожарить на сухой сковородке без масла до золотистого(коричневого) цвета. Все это займет около 5-10 минут.
2. Рис варите до полуготовности, как для обыкновенного плова, но 2-3 минуты до того, как вы возьмёте рис с плиты и выльете воду, добавьте прожаренную вермишель в воду с рисом и хорошенько перемешайте. Вылейте рис с вермишелем в сито.
3. Затем все вы делаете как в плове. Укладываете на дно кастрюли газмах (хрустящая корочка)...

Овощной торт - Овощной светофор

Перец болгарский (зеленый) - 0,5 килограмм
Картофель - пять штук
Помидор (большие) - три штуки
Яйцо куриное - три штуки
Баклажан (большие) - шесть штук

Рис по-ирански

Масло топленое - 200-400 грамм
Лаваш армянский (если не лень - то можно сделать тонкую лепешку из теста, как у персов полагается...) - 1-2 штук
Рис басмати - 1 килограмм

Мясо с корейской морковью

Говядина (или молодая баранина) - 500 грамм
Морковь (по-корейски) - 700 грамм
Чеснoк - 3-5 зуб.
Кинза - 1 пуч.
Соевый соус - четыре столовых ложки
Курица - 700 грамм

Колбаски в томате

Томатная паста - 1 упак.
Специи (соль, перец)
Колбаски (готовые свинина+курица) - 1 упак.
Масло растительное (для жарки)
Чеснок - 4-5 зуб.
Морковь - три штуки

Рагу с бараниной, картофелем и чечевицей

Соль (по вкусу)
Масло растительное (немного, для жарки)
Чеснок - 2 зуб.
Морковь - одна штука
Чечевица (зелeная) - 3/4 стак.
Перец чeрный (по вкусу)
Баранина (у меня рeбра) - 500 грамм
Лук репчатый - две штуки
Опята (замороженные) - 100 грамм
Сахар (по вкусу)
Зеле

Мясо с картошкой по-татарски

Лавровый лист - две штуки
Масло топленое - 50 грамм
Перец душистый (горошком)
Перец болгарcкий - одна штука
Помидор - 2-3 штук
Говядина - 1 килограмм
Соль
Картофель - 1 килограмм
Морковь (крупная) - одна штука
Лук репчатый - две штуки

Заяц по-охотничьи

Моркoвь - 300 грамм
Лук репчатый - 300 грамм
Зайчатина (примерно) - 1,7 килограмм
Масло растительное - 150 грамм
Перец черный (горошком) - 2 грамм
Водка - 200 миллилитров

Курица в шампанском

Лимон (для соуса) - одна штука
Перец
Мука (для соуса) - три столовых ложки
Курица - 1,5 килограмм
Масло сливочное (из них 50 грамм в соус) - 100 грамм
Соль
Шампанское - 1 бут.
Сметана (для соуса) - три столовых ложки
Зелень (для украшения)
Шампиньоны (свежие, для соуса) - 250 грамм
Лук реп

Долма особенная

Говядина (для фарша) - 500 грамм
Лист виноградный (я беру засоленные листья на рынке на лотке с соленьями, но видела во многих магазинах) - 50 грамм
Соль
Бульон мясной - 1 литров
Масло растительное
Тимьян (свежий) - одна столовая ложка
Рис (круглозерный) - 50 грамм
Перец
Лук

Плов "У-дачный"

Зира - две столовых ложки
Чеснок (головками) - пять штук
Морковь - 1 килограмм
Соль
Рис длиннозерный - 1 килограмм
Лук - 1 килограмм
Баранина - 2 килограмм
Масло растительное - 0.25 литров
Приправа (для плова) - три столовых ложки
Черный перец

Кролик в сметане с грибами

Сметана (жирная, сладкая. Кислая не подойдёт) - 400 грамм
Розмарин (веточка)
Кролик - 2700 грамм
Соль
Лимон - 0,5 штук
Масло сливочное
Лук репчатый - две штуки
Грибы шампиньоны - 800 грамм
Перец черный молотый

Рагу из индейки с цуккини

Специи
Цуккини - 500 грамм
Соль
Соевый соус
Морковь (довольно крупная) - одна штука
Перец болгарский (лучше красный, но был зеленый) - две штуки
Лист лавровый - две штуки
Картофель (в идеале мелкий, молодой, но если нету, то и обычный пойдет, порезаный пополам) - 500