Шоколадно творожные пирожные

100г темного шоколада без добавок, 100г размягченного сливочного масла, 1,5 стакана + 1ст. ложка сахара, пакетик ванильного сахара, 4 яйца, 3/4 стакана + 1,5ст. ложки муки, 4 ст.л. сметаны, 200г творога
Шоколадное тесто:
Растопить масло с шоколадом на водяной бане, перемешать, снять с огня. Втереть в шоколадную смесь 1,5 стакана сахара, пакетик ванильного сахара, 3 яйца, 3/4стакана муки.
Творожная начинка:
Творог смешать с 1,5 ст. ложки муки, 1ст. ложкой сахара, 1 яйцом и 4 ст. ложками сметаны.
Выложить 2/3 шоколадного теста на против...
Рецепт на 14 февраля - Белые шоколадные трюфели

Ингредиенты для белых шоколадных трюфелей:
белые шоколадные чипсы - 1 стакан
сливочное масло
белый шоколад - 250 граммов
взбитые сливки - 7 столовых ложек
несолёное масло - 1 столовая ложка
орехи макадамия, грубого помола - 1 стакан
Рецепт на 14 февраля - Гратен из слив
Ингредиенты для гратена из слив:
слива - 750 грамм (без косточек, лучше брать твёрдые сливы наподобие чернослива, можно разных сортов и цветов)
сахар - 100 грамм
крахмал – 1 чайная ложка
молоко – 250 грамм
яичные желтки – 3 штуки
печенье (типа «Юбилейное») – 4 штуки
базилик сушёный -1 щепотка
сливочное масло - для жарки