РЕЦЕПТЫ №1

Капуста цветная (отварная) - 500 грамм Майонез - 200 грамм Горошек (зеленый) - 1 бан. Колбаса (вареная) - 200 грамм Огурец (маринованные ) - 300 грамм Яйцо куриное (вареное) - три штуки Курица (куриная грудка, вареная) - одна штука Сыр (мягкий) - 100 грамм

Яйцо ( вареные) - четыре штуки Масло растительное - пять столовых ложек Сметана - две столовых ложки Морковь (тертая) - одна штука Фарш мясной (начинка) - 300-400 грамм Сыр (тертый) - 200 грамм Блинчик (готовые) - восемь штук Специи (соль, черный перец) Лук репчатый - одна штука Рис (вареный) - 0,5

Рис отварной - 1 стак. Листья салата (для украшения) Перец (по вкусу) Кунжут (немного, обжаренного на сухой сковородке, для украшения) Масло растительное (или оливковое) Овощи замороженные (лучше всего - мексиканская смесь, она яркая и радостная!) -

Масло топленое - 200-400 грамм Лаваш армянский (если не лень - то можно сделать тонкую лепешку из теста, как у персов полагается...) - 1-2 штук Рис басмати - 1 килограмм

две столовых ложки соевый соус, 300 грамм сельдерея (лиственной части) соль 2 литров итров уковицы, 2 крупных помидора, 1 средний качан белой капусты, 2 литров итров авровых листа 1 зеленый перец, 1 ст ложка приправы, перец

Чеснок - 4 зуб. Сыр (Я пробовала разный, но больше всего мне нравится с обычным плавленым сырком) - 200 грамм Майонез (Для смазки) Баклажан (у меня как раз такого количества хватает на 2 противня) - три штуки

Ароматные блинчики, приготовленные по этому старинному рецепту, отличаются необычайной мягкостью и нежным вкусом. Они легко готовятся, никогда не пристают к сковороде и не порвутся, если вы решите добавить в них начинку. Правда, лучше всего есть эти замечательные блинчики без всякой начинки, как самостоятельное блюдо, ведь они этого достойны! Итак, приступаем к приготовлению.

Нам понадобится:
половина литра простокваши (подойдет и кефир)
три яйца
три чайные ложки сахара
щепотка соли
щепотка соды
три стакана муки
ванилин или ванильный са...

Тесто:
3 яйца
200-250гр сливочного масла
200гр сметаны
600-700гр муки

Начинка:
400гр свиного фарша
1-2 головки репчатого лука

Яйца, сметану, соль смешать, добавить растопленое сливочное масло и замесить тесто. Тесто поставить в холодильник на 30 мин. С порции выходит 12 пирожков. Печь в духовке при 200-230 град....

Курники выпекали отдельно для жениха и невесты, украшая по-разному. Позднее на нем стали появляться человеческие фигурки и просто различные декоративные детали, и подавать его стали не только на свадьбы.

Классический курник делают из 2-х видов теста: пресного слоеного и пресного жидкого. Из слоеного потом вырезают 2 лепешки — для основы и для крышки. А из жидкого пекут блинчики.

Для слоеного теста:
260г муки
200г сливочного масла
100-150г холодной воды
1ч. л. сахара
1/4 ч л соли
1г лимонной кислоты
100г меланжа